Chocotaart

Categorie: Gebak

Taart
5 eieren(op kamer temperatuur)
150 gram suiker
1 zakje vanille suiker
25 gram maizena
125 gram bloem

Klop de eieren met de suiker tot een luchtig geheel ( 10 minuten in een keukenmachine).
Zeef de bloem en de maizena en schep deze met een spatel door het beslag.
Doe het beslag in een ingevet bakblik en bak hem in 35 min gaar ( 180 graden)
Laat hem afkoelen, snij dan doormidden en vul met whatever you want( aardbei, kersen etc).

Chocolade laag.
85 gram cacaopoeder
125 gram poedersuiker
130 gram boter
125 gram basterdsuiker
6 eetlepels water
1 zakje Vanillesuiker

Meng de poedersuiker met de cacao.

Doe de basterdsuiker, boter en water in een pannetje en laat dit smelten.
Zodra het gesmolten is meng je dit met de cacao/suiker mix.
Smeer het dan direct op de taart ( niet te lang wachten, want de mix stolt behoorlijk snel).
Zet de taart daarna in de koelkast.

Butterscotch Cheesecake met whisky

Categorie: Gebak/dessert

Nodig:
Voor de butterscotch:
125 gram boter
250 cl slagroom (hou 2 lepels achter voor de cake)
100 gram (riet)suiker

Doe alles in een pannetje en laat dit op een zacht vuur koken, onder voortdurend roeren tot het goudbruin wordt.

Zet in de koelkast tot deze afgekoeld is.

Cheesecake:
250 gr volle roomkwark ( of andere zachte kaas)
2 eetlepels slagroom
20 cl Whisky ( speyside)
De helft van het butterscotch mengsel.
2 gelatine blaadjes
80gr boter
8 digestive biscuitjes

Neem een bakvorm van 20 cm doorsnede en bekleed deze met bakpapier.

Verkruimel de koekjes en smelt ondertussen de boter op een laag vuur.
Zodra de boter opgelost is meng je de koekkruimels door de boter.

Bekleed de bodem van de bakvorm met het koek/boter mengsel en zet in de koelkast om hard te laten worden.

Meng de kwark, slagroom, whisky en butterscotch in een kom. Week de gelatineblaadjes in weinig water( koud water met de blaadjes langzaam verwarmen tot deze opgelost is en dan aflaten koelen)
Meng de opgeloste blaadjes door de kwark.
Giet ket kwark mengsel in de bakvorm en laat het geheel opstijven in de koelkast.

Serveren met de overgebleven Butterscotch.